广州民航职业技术学院机务工程系是以培养民用航空机务维修工程生产一线高技能人才为主的教学、科研单位。现开设有飞机机电设备维修、飞机结构修理、飞机电子设备维修等三个专业，并承担着中国民航CAAC维修和修理执照基础部分及部分机型执照的培训任务。机务工程系具有扎实的专业建设基础和规模、雄厚的“双师型”素质师资力量、齐全的教学及实训设施和设备、先进的教学方法和手段。采用了国际上先进的人才培养模式，以中国民航飞机维修工程的工作岗位（群）需要设置教学课程和内容，人才培养目标及毕业生就业岗位明确。机务工程系已培养遍布全国航空公司、维修公司一线专业技术人才数千人，以“学的好、下得去、用得上、留得住”在民航系统具有很好的声誉，毕业生深受民航用人单位的的欢迎。机务工程系的发展与中国民航的发展同步前进，不论是过去、现在还是将来，飞机维修工程专业始终是民航的龙头专业之一，具有非常好的发展前景。